Продукты, которые являются источниками скрытой соли
Многие продукты содержат значительное количество соли, даже если на вкус они не кажутся солеными. К таким источникам скрытой соли относятся готовые блюда, полуфабрикаты, хлеб, соусы, колбасы и сыры. Зачастую именно эти продукты становятся причиной превышения дневной нормы потребления соли, что может привести к негативным последствиям для здоровья.
Основные категории продуктов со скрытой солью:
- Полуфабрикаты и готовые блюда:
Большинство полуфабрикатов и готовых блюд, таких как пельмени, котлеты, замороженные пиццы и супы, содержат большое количество соли. Это делается для улучшения вкуса и увеличения срока хранения. - Мясные изделия:
Колбасы, сосиски, бекон, копчености и мясные деликатесы включают значительные объемы соли, которая используется в процессе приготовления и консервации. - Хлеб и хлебобулочные изделия:
Несмотря на то, что хлеб не кажется соленым, в нем может быть много соли. Она добавляется для улучшения вкуса и консистенции теста. - Сыры:
Особенно высокое содержание соли характерно для твердых, плавленых и рассольных сыров, таких как фета, брынза, пармезан и чеддер. - Соусы, заправки и маринады:
Соевый соус, кетчуп, горчица, готовые салатные заправки и маринады являются одними из лидеров по содержанию соли. - Консервированные продукты:
Консервированные овощи, рыба, бобовые часто содержат соль, которая используется в качестве консерванта. - Закуски и снеки:
Чипсы, сухарики, попкорн, орехи и крекеры практически всегда содержат большое количество соли. - Замороженные продукты:
Даже замороженные овощи или мясо могут содержать соль, если они предварительно обработаны или упакованы в соусы.
Почему скрытая соль опасна?
Чрезмерное потребление соли может привести к ряду проблем, включая повышение артериального давления, риск сердечно-сосудистых заболеваний, развитие почечных недугов и отеки. Согласно рекомендациям ВОЗ, дневная норма соли для взрослого человека составляет не более 5 граммов (примерно одна чайная ложка).
Как уменьшить потребление скрытой соли:
- Читайте этикетки продуктов, чтобы узнать состав и содержание соли.
- Выбирайте продукты с пометкой «с низким содержанием соли».
- Готовьте еду дома, контролируя количество добавляемой соли.
- Заменяйте соль натуральными специями и травами.
- Отдавайте предпочтение свежим продуктам вместо обработанных и консервированных.