Какие продукты являются источником скрытой соли?

Скрытая соль — это соль, которая добавляется в продукты во время их приготовления или обработки, но не видна при употреблении. Такие продукты могут существенно увеличивать ежедневное потребление соли без осознания этого.


Продукты, являющиеся основными источниками скрытой соли:

  1. Хлеб и хлебобулочные изделия:
    • Хлеб, особенно белый и подовые изделия, может содержать большое количество соли, даже если он не кажется соленым.
  2. Готовые завтраки и хлопья:
    • Мюсли, сухие завтраки и каши быстрого приготовления часто содержат соль, чтобы улучшить вкус и консистенцию.
  3. Колбасные и мясные изделия:
    • Сосиски, колбасы, бекон, ветчина, паштеты — все эти продукты содержат соль в процессе их консервации и приготовления.
  4. Консервация (консервированные овощи, рыба, супы):
    • В консервированных продуктах, таких как рыба в масле или овощные консервы, часто добавляют соль для улучшения вкуса и продления срока хранения.
  5. Полуфабрикаты и замороженные продукты:
    • Пельмени, чебуреки, котлеты и другие замороженные полуфабрикаты часто содержат скрытую соль, добавленную для улучшения вкуса и хранения.
  6. Соусы и приправы:
    • Соевый соус, кетчуп, майонез, горчица, готовые заправки для салатов — все эти продукты могут содержать значительное количество соли.
  7. Сыры:
    • Твердые сыры, такие как пармезан, фета, чеддер, а также мягкие сыры могут содержать высокие уровни соли.
  8. Мороженое и другие сладкие продукты:
    • Некоторые виды мороженого, особенно шоколадные или с орехами, могут содержать скрытую соль для улучшения вкуса и консистенции.
  9. Напитки:
    • Некоторые газированные напитки, спортивные напитки или соки могут содержать скрытую соль, предназначенную для усиления вкуса.
  10. Фастфуд и рестораны:
  • В ресторанах и кафе, особенно в заведениях быстрого питания, может содержаться большое количество соли в продуктах, таких как бургеры, картошка фри и даже салаты.

Почему это важно?

Избыточное потребление соли может привести к повышению артериального давления, проблемам с почками, увеличению риска инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно важно следить за потреблением соли у детей и людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.


Как уменьшить потребление скрытой соли?

  1. Чтение этикеток:
    • Внимательно читайте состав продуктов и ищите информацию о содержании натрия (Na), который является компонентом соли.
  2. Снижение потребления полуфабрикатов:
    • Готовьте еду дома, используя свежие продукты, что поможет контролировать количество добавляемой соли.
  3. Выбор менее соленых альтернатив:
    • Отдавайте предпочтение низкосолевым вариантам продуктов, таких как низкосоленые консервированные овощи или хлеб.
  4. Использование специй:
    • Для улучшения вкуса пищи используйте пряности и травы вместо соли.

Какие продукты являются источником скрытой соли?
Пролистать наверх